首先，成都的辣味是麻辣的。这种辣，源于四川特有的辣椒和花椒，它们为菜品提供了鲜明的麻辣味道。当你品尝成都菜时，那种麻和辣交织在一起的感觉会立刻刺激你的味蕾，让你欲罢不能。而这种麻辣的口感，正是成都菜的标志之一。

然而，成都的辣味并不仅仅停留在麻辣上。它更是一种醇厚的味道，这种醇厚来源于对食材的精心挑选和对烹饪工艺的精湛掌握。在成都，厨师们深知如何将食材与辣味完美结合，让人们在享受辣味的同时，也能品味到食材本身的美妙。这种醇厚的口感，是成都辣味的另一大特色。

此外，成都的辣味还与当地的自然环境、人文气息紧密相连。这里的湿润气候、丰富的食材以及独特的烹饪技巧，都为成都辣味的形成提供了得天独厚的条件。而成都人民热爱生活、享受美食的态度，也使得这种辣味更加深入人心。

总的来说，成都的辣味是一种充满活力和魅力的味道。它既麻辣又醇厚，既刺激又温和。这种独特的味道，已经成为了成都的一张名片，吸引着无数人前来品尝。而对于那些曾经品尝过成都辣味的人来说，它无疑是一种难以忘怀的美好记忆。